Quels champignons voulez-vous trouver près de Saint-Astier ? Notre enquête

Quels champignons voudriez-vous trouver près de chez vous ? Nous lançons une enquête auprès des particuliers pour guider un projet de champignons à la ferme, à Saint-Astier. Répondre à l’enquête.

Des champignons dans l’ancienne boîte de nuit du Lac Bleu

Et si l’ancienne boîte de nuit du Lac Bleu, à Saint-Astier, cultivait des champignons ? Depuis 4 ans, notre serre aquaponique fait tourner la ferme : des poissons, des plantes, les bactéries du biofiltre. Il ne manquait que les champignons pour boucler la boucle.

Léa et Sylvain, à l’origine du projet

Sylvain, menuisier puis commercial, et Léa, cheffe de projet en joaillerie et décoration, se sont retrouvés autour d’une passion commune en Nouvelle-Zélande : la culture des champignons. Une découverte qui a fait naître un nouveau projet de vie : s’installer à la campagne et faire de la myciculture leur métier.

Ils sont actuellement en stage de parrainage à la ferme et nous rejoindront si la phase de test de production de champignons est concluante, techniquement et sur le marché.

Pourquoi une enquête avant de se lancer

Avant de lancer cette phase de test, nous voulons savoir ce que vous aimeriez trouver près de chez vous. Vos réponses guideront nos choix : les variétés à tester et les formes de vente. Rien n’est décidé à ce stade, et c’est justement pour cela que votre avis compte.

Qui peut répondre à l’enquête ?

L’enquête s’adresse aux particuliers, en priorité aux habitants du secteur de Saint-Astier et de Périgueux. Elle est accessible en ligne, il suffit de suivre le lien.

Vous pouvez aussi répondre directement ici, sans quitter la page :

Questions fréquentes

À quoi serviront mes réponses ?

Elles guideront la phase de test de production : quelles variétés de champignons cultiver et sous quelles formes les proposer.

Les champignons seront-ils bientôt en vente ?

Pas à ce stade. Nous n’avons pas de date : la phase de test doit d’abord être concluante, techniquement et sur le marché.

Pourquoi des champignons dans une ferme aquaponique ?

Notre serre aquaponique associe des poissons, des plantes et les bactéries du biofiltre. Les champignons pourraient compléter cette boucle, c’est ce que le projet cherche à vérifier.

Pour aller plus loin

• Comprendre le fonctionnement de l’aquaponie à la ferme
• Découvrir la boutique en ligne de Nature et Saveurs
• Suivre la vie de la ferme dans les chroniques