Notre moutarde Red Lace est une micropousse colorée et piquante en bouche, avec un relief dentelé. Voici sa pousse, environ 11 jours, filmée en 16 secondes sur nos tables à marée, à Saint-Astier, en Dordogne.
Une pousse d’environ 11 jours
Le timelapse montre la croissance de la moutarde Red Lace pendant environ 11 jours, condensés en 16 secondes. Les graines sont déjà levées sur la première image : la vidéo ne montre pas le semis, mais la pousse qui suit.
Cultivée sur nos tables à marée, en aquaponie
Elle pousse sur nos tables à marée, irriguée par l’eau de notre système aquaponique, à Saint-Astier. L’aquaponie associe un élevage de poissons (chez nous, de la truite) et des cultures de plantes dans un même circuit d’eau.
Pour les chefs et les restaurateurs
Si vous souhaitez goûter la moutarde Red Lace, écrivez-nous : contact@nature-et-saveurs.com ou 06 41 02 62 87. Livraison dans toute la France, pour les pros comme pour les particuliers. Retrouvez aussi notre page professionnels.
Questions fréquentes
Quel goût a la moutarde Red Lace en micropousse ?
Elle est colorée et piquante en bouche, avec un relief dentelé.
Combien de temps pousse-t-elle ?
Environ 11 jours, d’après notre timelapse.
Où la trouver ?
Marché à la ferme à Saint-Astier : vendredi de 16 h à 18 h et samedi de 10 h à 12 h. Et le mardi, distribution à la ferme sur commande (à passer à l’avance). Vous pouvez aussi consulter notre boutique en ligne ou nous écrire pour connaître les disponibilités.
Pour aller plus loin
Retrouvez toutes nos chroniques de la ferme, dont la truite du chef Malo Tual au Pétrocore.
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