Les poissons
Chez Nature et Saveurs, vous trouverez de la truite Arc En Ciel :
- Fraiche ; Entière ou éviscérée
- Filets frais
- Filets fumés
- Gravlax
Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine – FRANCE
Désignation légale : Oncorhyncus Mykiss
allergènes : poisson
Conservation : 2-4°C
DLC : 6 jours pour la truite fraiche et 30 jours pour la fumée
L’American Heart Association (AHA) recommande aux adultes en bonne santé de consommer au moins deux repas de poisson par semaine, principalement les poissons gras, afin de profiter de leurs bienfaits.
La truite est riche en protéines, oméga 3, vitamine du groupe B, sélénium et phosphore. Le contenu élevé en matières grasses, et donc en acides gras oméga-3 leur confère des intérets pour la santé.
Nos truites sont écologiques car :
- L’ensemble de leurs rejets sont revalorisés pour fertiliser nos végétaux donc pas d’impact sur l’environnement
- Elle sont élevées dans de l’eau de pluie donc pas de puisement des ressources naturelles d’eau.
- Elles sont nourris avec de l’aliment Français et Certifié GlobalGAP
Nos truites sont saines pour la santé humaine car :
- Elles sont nourris avec de l’aliment certifié AB, sans OGM et sans protéines d’origine terrestre.
- Elles n’ont subit aucun traitement phytopharmaceutique durant leur cycle d’élevage a la ferme au risque de déséquilibrer notre système aquaponique.
Nos truites ont la chaire blanche légèrement saumonée et non PINKY car elles sont nourries avec de l’aliment sans pigments ajoutés.
Nous portons une attention toute particulière au bien-être de nos animaux avec de faibles densités d’élevage mais également à leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles. Pour exemple, nos poissons sont nourris avec un aliment certifié GLOBAL GAP, mais également sans protéines d’animaux terrestres et sans OGM.
Nous pensons que l’aquaculture est durable si elle allie performance et préservation des ressources halieutiques. L’aliment est également dépourvu de pigment de synthèse.
