Le maraîchage sur sol vivant
Offrir le gîte et le couvert à la vie du sol, tel est le fondement du maraîchage sur sol vivant.
L’objectif est d’établir un véritable partenariat avec la pédofaune et pédoflore pour une « agriculture du carbone » qui humidifie et structure les sols, diminue les besoins en fumure et en irrigation, préserve l’environnement et économise le travail des maraîchers à terme.
Les deux principes fondamentaux de cette technique sont d’un côté, l’arrêt complet du travail du sol (même superficiel) et de l’autre, la nutrition intensive en premier lieu de l’activité biologique du sol afin de rebooster la vie.
Cette nutrition se fait par l’ajout massif de grande quantité de matière organique fraîche carbonée (jusqu’à 300 tonnes par hectare) à travers la paille, le BRF (bois raméal fragmenté) ou bien du broyat ou des feuilles/paille/foin. L’activité biologique du sol va permettre de ralentir le processus d’effondrement de la porosité mécanique en attendant que la porosité biologique prenne le relais (vers de terre) et permette de remonter le taux de matière organique d’un coup.
“Un arbre ne s’arrose pas, ne se bine pas, n’a pas besoin d’engrais et pourtant il pousse tous les jours. On n’a jamais réussi à faire mieux en agriculture”
Alain Canet
L’agroforesterie
Remise au goût du jour, l’agroforesterie désigne dans son sens large les pratiques d’antan associant présence d’arbres, de culture et d’animaux sur une même parcelle. Chez Nature & Saveurs nous souhaitons mettre en place progressivement différentes configurations agroforestières telles que l’association fruitiers/maraîchage, des haies fruitières, une forêt jardin, et des prés-vergers.
Les objectifs de ces techniques sont multiples et permettent de diversifier et densifier la production sur la ferme, restaurer la fertilité du sol, garantir un stock d’eau de qualité dans les sols permettant une tolérance aux périodes de sécheresse. Parallèlement, elle permet un bon drainage de l’eau lors de précipitations même excessives. Les arbres offrent de nouvelles niches écologiques et des micro-climats favorisant l’accueil d’espèces.
Le développement des ligneux permet de permet de capter et stoker une grande quantité de carbone et participe à lutter contre le réchauffement climatique. Le bois élagué est utilisé en énergie dite renouvelable ou fertilise notre terre.
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