Revendeurs et épiceries : produits frais d’une ferme aquaponique de Dordogne

Épicerie fine, primeur, boutique de producteurs, poissonnerie : vous revendez des produits frais et locaux. Nature et Saveurs est une ferme aquaponique et permacole installée à Saint-Astier, en Dordogne, au cœur du Périgord. Nous récoltons à la commande et nous travaillons avec les magasins en achat ferme, sans minimum de commande. Exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Livraison en direct en Dordogne et dans le Libournais, en Gironde et sur le Bassin d’Arcachon avec notre partenaire VINZU, et partout en France en frais par Chronofresh. Notre grille de prix revendeur vous est envoyée sur simple demande.

Pourquoi proposer nos produits dans votre magasin

Vos clients cherchent des produits qu’ils ne trouvent pas ailleurs, cultivés près de chez eux, avec une origine claire. C’est exactement ce que nous produisons à Saint-Astier : des micro-pousses, des fleurs comestibles, des herbes fines et des variétés rares que l’on voit peu en rayon, à côté de légumes de saison et de la truite blanche.

Vous achetez en direct au producteur, sans intermédiaire. Vous savez qui cultive, où et comment, et vous pouvez le raconter à vos clients : une ferme du Périgord fondée par Matthieu et Clémentine, qui produit en aquaponie et en maraîchage sur sol vivant. Nos produits sont récoltés au plus tard la veille de la livraison, ce qui leur laisse le temps de vivre en magasin. Nos fleurs comestibles, par exemple, se conservent 5 jours au frais dans leur boîte fermée.

Côté méthode, nous travaillons en lutte biologique et dans le respect du vivant, avec de l’eau de pluie en boucle fermée et une traçabilité des intrants. La ferme est certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3.

Une ferme aquaponique et permacole à Saint-Astier

L’aquaponie associe l’élevage de poissons et la culture de plantes dans une même eau, en circuit fermé. Les poissons sont nourris, leurs rejets sont transformés par des bactéries en minéraux qui fertilisent les plantes, et les plantes, en se nourrissant, purifient l’eau qui retourne aux poissons. Chez Nature et Saveurs, nous utilisons exclusivement de l’eau de pluie.

Cette technique nous permet de produire en serre, au plus près des besoins, des cultures fines et régulières : jeunes feuilles, micro-pousses, herbes, fleurs. À côté de l’aquaponie, nous cultivons en permaculture et en maraîchage sur sol vivant. Pour en savoir plus, lisez notre page sur l’aquaponie à la ferme Nature et Saveurs.

Nos conditions pour les revendeurs

• Achat ferme : vous achetez la marchandise, nous ne faisons pas de dépôt-vente.
• Pas de minimum de commande : vous commandez les quantités qui conviennent à votre magasin.
• Formats et tarifs selon notre grille de prix revendeur, envoyée sur demande.
• Livraison le mardi, avec un réassort le vendredi autour de Périgueux et Saint-Astier.
• Zones : en direct en Dordogne et dans le Libournais ; Gironde et Bassin d’Arcachon par VINZU ; reste de la France par Chronofresh, en frais, le mardi et le vendredi.

Livraison en Dordogne, dans le Libournais, en Gironde et partout en France

En direct en Dordogne et dans le Libournais. Nous livrons nous-mêmes les magasins de la Dordogne jusqu’à Libourne. La tournée a lieu le mardi, et nous assurons un réassort le vendredi autour de Périgueux et de Saint-Astier : pratique pour recompléter un rayon avant le week-end.

En Gironde et sur le Bassin d’Arcachon, avec VINZU. Pour Bordeaux, la Gironde et le Bassin d’Arcachon, nos produits passent par VINZU, notre partenaire de distribution, qui livre le mardi et le mercredi.

Partout en France, avec Chronofresh. Pour les autres régions, nous expédions en frais par Chronofresh, le mardi et le vendredi. La réception se fait la plupart du temps sous 24 heures, au plus tard sous 48 heures ouvrées.

Ce que nous proposons aux magasins

La gamme suit les saisons. La liste des produits disponibles est mise à jour tous les quinze jours et vous est envoyée avec la grille de prix revendeur.

• Fleurs comestibles : pensées, soucis, bourrache, bégonia, œillet de Chine, cosmos et bien d’autres selon la saison, à la variété ou en mélange. Elles se conservent 5 jours au frais dans leur boîte fermée.
• Micro-pousses : petit pois, capucine et agastache, nos trois micro-pousses stars, la moutarde Red Lace, qui pousse en 11 jours, et de nombreuses autres variétés.
• Jeunes feuilles et mesclun de saison, récoltés à la main.
• Herbes fines et aromatiques : basilics de plusieurs variétés, menthe marocaine et menthe tunisienne, livèche, persil, et des variétés plus rares, dont des PPAM (plantes à parfum, aromatiques et médicinales).
• Mini légumes, comme nos betteraves Chioggia récoltées petites, et légumes et petits fruits de saison, dont nos tomates cultivées en aquaponie.
• Truite blanche fraîche, fumée et transformée, dont une rillette de truite blanche au citron vert et au gingembre.
• Végétaux transformés, selon les disponibilités.

Vous cherchez une variété précise ? Nous produisons en environnement maîtrisé et nous pouvons lancer des cultures spécifiques pour un revendeur. Parlons-en avant la saison.

Un exemple : L’Échappée Fromagère, à Mussidan

À Mussidan, en Dordogne, L’Échappée Fromagère nous achète des fleurs comestibles pour habiller ses plateaux de fromages. Nous cueillons les fleurs à la commande à Saint-Astier, et c’est elle qui compose ses plateaux. Un bon exemple de ce que nos produits peuvent apporter à un commerce de bouche : un produit qui se voit, qui se raconte et que l’on ne trouve pas partout. Lisez l’histoire des fleurs comestibles de L’Échappée Fromagère.

Des produits faciles à raconter à vos clients

Nos cultures sont filmées et racontées au fil des saisons. Nos vidéos de la ferme sur YouTube et nos chroniques de la ferme montrent comment poussent les fleurs, les micro-pousses ou les tomates que vous vendez. De quoi répondre à la question que vos clients posent le plus souvent : d’où ça vient, et comment c’est produit.

Comment ça marche

1. Vous nous écrivez avec le nom de votre magasin, votre ville et les produits qui vous intéressent.
2. Nous vous envoyons notre grille de prix revendeur et la liste des produits disponibles.
3. Vous commandez les quantités qui vous conviennent, sans minimum.
4. Nous récoltons au plus tard la veille et nous livrons selon votre zone : en direct, par VINZU ou par Chronofresh.

Vous êtes restaurateur ou traiteur ? Consultez notre page restaurants, chefs et traiteurs. Vous êtes un particulier ? Voyez où et comment acheter nos produits, dont la vente à la ferme de Saint-Astier.

Demander la grille de prix revendeur

Précisez le nom de votre magasin, votre ville et ce que vous recherchez, nous vous répondons sous 24 h.

GAEC Nature et Saveurs
3D route de Montanceix, Lieu dit Le Lac Bleu, 24110 Saint-Astier
SIRET 899 784 631 00025 · Haute Valeur Environnementale niveau 3
06 41 02 62 87 · contact@nature-et-saveurs.com